En 1984 comienza esta gran historia bajo el nombre de UNILAC, proveyendo desde nuestra Bodega al mercado restaurantero con los mejores quesos traídos de pequeñas fabricas artesanales de diversos Estados de la República como Puebla, Veracruz, Michoacán, Chihuahua, Durango, Chiapas, Hidalgo, Estado de México y Querétaro. Surtíamos a importantes cadenas restauranteras como Wings, Sanborns, El Portón, Potzollcalli, Carlos & Charlie´s, Lomalinda y muchos otros más.
En aquel entonces el queso de cabra no existía en México. Fuimos los primeros en comercializar dicho queso, proveniente de las primeras 2 fabricas de queso de cabra en México. Una en Querétaro (La Serpentina) y la otra en Puebla (Villa Nolasco).
Con los años, mucha gente nos fue conociendo y a nombrarnos como “La Bodega de Quesos”, como una excelente alternativa para ir a comprar quesos de muy alta calidad y a muy buen precio, en nuestra escondida Bodega en una calle prácticamente sin afluencia peatonal o vehicular. Es por ello que en el año 2000, el Fundador de la empresa decide comenzar con la apertura de Puntos de Venta en diversos lugares con alta afluencia llamándoles “Unilac Bodega de Quesos”.
